鱿鱼筒糯米饭的做法
健康功效
虾米:补肾壮阳
香菇:健脾
食材用料
冷冻鱿鱼筒 | 长糯米 |
肉丝 | 虾米 |
香菇 | 红葱头 |
醤油,冰糖,胡椒粉 |
鱿鱼筒糯米饭的做法
1.糯米洗净,浸泡4小时后沥干水,蒸笼舖好浸湿的蒸笼布,将糯米倒入,水滚后蒸15分钟。
2.香菇泡软切丝,虾米泡过略切,红葱头切细,肉丝用少许酱油,胡椒粉,太白粉腌制.起油锅要多一些油,将肉丝过油后倒出,用锅中的馀油爆香红葱头,再下虾米,香菇炒香,倒入肉丝一起翻炒,加酱油炒香,加水盖过食材,水分可多一些,等下要拌入糯米饭,再加入胡椒粉及少许冰糖调味,盖上盖煮滚即可。
3.蒸好的糯米饭趁热倒入炒好的料中,不用开火快速拌匀,糯米冷后会结块不易拌均匀。
4.拌匀后再开小火略炒,若不用来酿入鱿鱼筒中,就是好吃的油饭了。
5.鱿鱼筒洗净用纸巾擦干水份,将油饭塞入,用牙韱封口,不用太满,会爆出。然后蒸7-8分钟,把鱿鱼蒸熟。
6.待凉后切片,两面略煎香即可上盘出菜了,若有香菜点缀其上会好看些,香菜用的不多,一买得买一把,还是省了吧。
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