杏鲍菇小炒的做法
健康功效
杏鲍菇:活血化瘀
芹菜:除烦
食材用料
杏鲍菇 | 芹菜 |
豆干 | 豆腐乳 |
葱 | 酱油膏 |
蒜蓉辣椒酱 |
杏鲍菇小炒的做法
1.芹菜洗净摘去叶子切段,青葱切段分开葱绿葱白,杏鲍菇切成条状
2.豆腐乳、酱油膏、蒜蓉辣椒酱三杰。加入豆腐乳是怕太辣,甜味可以中和一下
3.三样调味料先放在一个碗内搅拌均匀以免等下措手不及
4.豆干切成片状煎至两面金黄
5.煎好豆干后移至锅子一边,让开一侧爆香葱白,煎至微焦后放入杏鲍菇拌炒
6.杏鲍菇煎至稍软再加入芹菜段,稍微拌炒一下即可,保持芹菜脆绿。加入葱绿及调味酱快速拌炒均匀就能起锅啰!
7.素食版客家小炒上桌
小贴士
豆干要煎至焦香才有客家小炒的感觉喔~
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