健康功效

四季豆:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖:健脾

食材用料

辣酱煸四季豆的做法

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  1.锅热油热将四季豆以煎炸方式过油，闻到豆子的香气并且表面皱缩带点金黄即可起锅沥干
  (油只要能淹过豆子即可，不需多油，过油的时候豆子均匀翻面)

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  2.锅内剩点油份依序爆香姜、蒜以及1/2的葱末
  (爆炒到香气出来) 下绞肉煸至肉色变白且均匀散开后，拌炒韩国辣酱

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  3.肉末点了辣酱的颜色与香气后，锅边呛酒，点酱油，加冰糖以及剩下的1/2葱末后拌炒 
  (辣酱跟酱油都有咸度了，喜欢重口味的朋友可以酌量加盐，不加也可) 加进过油后的四季豆继续翻炒至上色有香气且汤汁收干即可