健康功效

豆腐:清热泻火
香菇:健脾
火腿:健脾、补气

食材用料

什锦豆腐羹的做法

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  1.将干干贝用冷水泡软后，加水蒸20-25分钟至软烂，再撕成丝备用

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  2.将虾仁用腌虾料抓匀，腌10分钟备用

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  3.将豆腐切成小方块；香菇浸冷水泡软后，去蒂头再切成小块；火腿切成小块备用

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  4.将高汤加入调味料煮滚

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  5.加入步骤1的干贝丝、虾仁、豆腐、香菇、火腿和冷冻豌豆煮滚

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  6.将芡汁调匀后，加入步骤5勾芡，再淋下蛋白后熄火

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  7.装入大汤碗内，再撒上香菜即可

小贴士

1、


2、 食材可依个人喜好改变，如鱼片、蟹肉棒、鲜干贝、海参、发菜、熟笋、青江菜芯、玉米粒或草菇等

3、 可另外加入1小匙深色酱油（即老抽），使汤色更深也比较漂亮