健康功效

咸鸭蛋:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

咸蛋炒高丽菜的做法

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  1.备料:高丽菜、红萝卜丝、蒜片、咸蛋一颗

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  2.先将蒜片与红萝卜丝爆香，再放入高丽菜拌炒至熟起锅备用

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  3.取出咸蛋放入塑胶袋搓柔，让蛋白与蛋黄均匀参入

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  4.再放约1大匙油热锅，将揉碎均匀的咸蛋下锅煸至冒泡，香气释出

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  5.最后将高丽菜下锅

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  6.用筷子与锅铲快速搅拌，让咸蛋充分拌匀即可

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  7.摆盘，上桌享用啰!

小贴士

咸蛋搓揉越绵细，煸的香气越香，也能使高丽菜充分均匀吸收!