香煎鲮鱼豆腐饼的做法
健康功效
香菜:活血化瘀
食材用料
剁碎的鲮鱼肉 | 嫩豆腐 |
香葱 | 香菜 |
生抽 | 耗油 |
盐 | 胡椒粉 |
麻油 | 砂糖 |
生粉 |
香煎鲮鱼豆腐饼的做法
1.鲮鱼肉先剁碎,一边剁一边撒少许盐,可有利于鲮鱼肉起胶。(也可直接买已剁好的鲮鱼肉)
2嫩豆腐是市场里放在板子上卖的,买回来在表面撒一点盐,可让豆腐出水。(买不到就用盒装嫩豆腐吧)2.小葱和香菜切碎,要在你能力内切到最细。
4鲮鱼肉加入生抽、胡椒粉、麻油、糖和生粉顺时针挖拌。3.豆腐放入纱布袋里,用力把水挤出来。拌入鱼肉里,加入切碎的香菜、小葱和一点生粉,继续顺时针搅拌。
6烧热油锅,用汤匙舀出适当大小的鲮鱼中小火煎熟既可。(煎完一面定型了才煎另外一面)
0条评论