炒金平牛蒡牛肉的做法
健康功效
牛蒡:活血化瘀
食材用料
牛蒡 | 牛肉薄片 |
黑白芝麻粒 | 酱油 |
细砂糖 | 调味米酒 |
清酒 | 水 |
香油 |
炒金平牛蒡牛肉的做法
1.牛蒡用刀背刮除表皮后切成丝,泡入水中备用。(不要切太细比较吃的到口感)
2.所有调味料调匀备用
3.牛蒡丝沥干水份
4.热油锅放入牛蒡丝炒软
5.放入牛肉薄片拌炒至8分熟后,倒入综合调味料烧至汤汁略收牛肉熟
6.起锅撒上芝麻粒即可
小贴士
1、牛肉片很快就熟,所以要等牛蒡先炒好后再放,不然牛肉炒太久会变硬口感变差
2、每牌调味料浓淡不一,请视个人口味调整分量
3、牛蒡的皮营养丰富,所以只要将表皮洗净然后用刀背轻刮就好,不要削皮,另外牛蒡丝不要切太细,可以增加口感
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