健康功效

香菇:健脾
胡萝卜:健脾

食材用料

素水煎包的做法

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  1.香菇泡水沥干,锅中放入少许的油,爆香香菇,这道手续绝对不能少,不然这道菜就差很多喔。

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  2.高丽菜切小片,加1大匙的盐,腌约5~10分钟出水,挤干水份,胡萝卜刨丝,在跟香菇跟调味料拌匀成为内馅。

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  3.将前五项材料放入盆中,搅拌均匀。

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  4.放至桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛3~5分钟。

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  5.切40g大小的剂子。

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  6.擀成圆薄状。

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  7.包入馅料,盖上扭干的湿布,松弛10~15分钟。

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  8.今天用了两种方式煎,这种方式是,锅里放少许的油,放入包子,小火煎至底部焦黄时,倒入一杯水,盖上锅盖,用中小火煎,水干即可起锅。

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  9.另外一个方式,锅里放少许的油,放入包子,小火煎至底部焦黄时,倒入面粉水,用小火煎。(记得面粉水要先调好再用)

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  10.第九步骤煎至面粉水都干了,看到焦黄色即可。

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  11.起锅时,用一个盘子盖住煎包,锅子倒扣即可。

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  12.好吃的素煎包就好啰。