黑胡椒牛肉包子的做法
健康功效
白萝卜:活血化瘀
香菇:健脾
食材用料
中筋面粉 | 老面 |
牛绞肉 | 白萝卜 |
香菇 | 酵母 |
糖 | 沙拉油 |
水 | 葱 |
盐 | 白胡椒粉 |
黑胡椒粉 |
黑胡椒牛肉包子的做法
1.g的中筋面粉,110g的水,2g的酵母粉,10g的糖,揉成团即可,冬天放一夜让它发酵,即成老面。
2.将中筋面粉,酵母,水,糖,沙拉油,老面放在盆中搅拌均匀后,放至桌上搓揉光滑,再松弛3分钟。
3.揉成长条状,切60g的大小的剂子,擀成圆形。
4.锅中放少许的油,爆香香菇后,再放入牛绞肉炒至变香,再放入萝卜丝(萝卜刨丝,加1小匙的盐,腌至几分钟,挤出水即可使用),拌炒一下后放作盐,白胡椒粉,黑胡椒粉,拌匀后盛出放凉,要包时再放入葱花拌一下。
5.包入馅料,放至蒸笼做第二次发酵。
6.水滚后,中大火蒸15分钟即可。
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