大理石纹戚风蛋糕的做法

可可粉:抗癌防癌

1.蛋白、蛋黄分离
2.A料：蛋黄、牛奶、油拌匀，加入过筛的低筋面粉，拌匀备用
3.B料：蛋白加糖（分3次加）打到干性发泡
4.A料加B料拌匀
5.拿另外一个锅子，放入4\1拌好的蛋煳，筛入5g的可可粉拌匀，成可可蛋煳
把可可蛋煳倒入蛋煳里面，用刮刀在蛋煳里划十字（不可拌太多下，以免蛋煳全变可可色，没有大理石纹）即可倒入模型内，此时模型要重敲一下，把气泡敲出
6.送入烤箱160度烤10分拿出划十字
继续150度烤25分（温度仅供参考，要以自家烤箱温度为准）
蛋糕出炉后重敲一下，才不会缩的太多
7.重敲后要马上倒扣
8.待凉透了，即可脱模
上面有漂亮的大理石纹
9.切开之后里面的纹路很不一样