健康功效

红萝卜:活血化瘀

食材用料

辣炒高丽菜干的做法

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  1.高丽菜叶一片片摘下来清洗，滚开水中川烫，冷开水沖凉沥干水。
  摊开日晒一天，收起来洒一些盐冰箱冷藏。

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  2.第一天因为做好已经快中午了，才拿出去晒，所以不够干。
  
  先洒盐冷藏，第二天再补晒半天。

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  3.高丽菜干泡水3-5分钟，洗净沥干水份，切细末备用。
  ‧红萝卜切丝、辣椒斜刀切、青葱切段、蒜头切细末备用。

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  4.锅热油热，猪绞肉中小火炒散开且炒熟。
  放高丽菜干、红萝卜、辣椒、蒜头、辣椒酱续炒入味。
  放青葱，试吃咸淡，再加强盐或糖。中途如果太干可以加适量的水

小贴士

其他没有用到的高丽菜干冰冷藏，可以冰一整年。