admin 香辣酸菜鲟鱼片的做法
健康功效
竹笋:利水
食材用料
| 鲟鱼 | 酸菜 |
| 竹笋 | 素蚝油膏 |
| 大蒜 | 大辣椒 |
| 干辣椒 | 嫩姜 |
| 蒜头 | 花椒粒 |
| 盐 | 自制红辣油 |
| 葱段 | 米酒 |
| 姜片 |
香辣酸菜鲟鱼片的做法
1.朋友已经帮Q妈处理好内脏部份寄来，一收到新鲜的鲟鱼，马上剁块分装好，肉质非常有弹性，新鲜!
2.备料:鲟鱼鲜以姜片及葱段少许米酒川烫煮熟，另外将其他备料切片切段切片准备好
3.先以适量热油放入花椒煸出香气(勿过大大火)，再将花椒粒捞起
4.接着放入干辣椒、大辣椒、算段、姜片、蒜片爆香翻炒
5.再放入酸菜拌炒
6.最后将熟鱼片放入锅中略拌，并加入自制辣油、盐及素蚝油均匀调味即可快速起锅!
7.新鲜美味的鲟鱼肉与层层辣味拌炒，口感一极棒喔!
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