百香果馒头的做法
健康功效
百香果:活血化瘀
食材用料
中筋面粉 | 百香果 |
砂糖 | 酵母 |
油 | 水 |
百香果馒头的做法
1.百香果加糖隔水加热致砂糖完全融化,放凉备用(百香果的酸让酵母不容易发酵所以先加糖)。
酵母加适量温水搅拌均匀(待用)。2.g中筋面粉过筛后加入放凉的百香果,再放入酵母水搅拌,最后才加入油,继续搅拌到面团不粘手后,放至桌上搓揉成光滑面团,直接将搅拌盆盖住面团,松弛10-15分钟(冬季的时间),夏天松弛时间可缩短。
3.再次搓揉面团,擀成长方形后卷成长柱体,切成剂子,放入微波炉中发酵(不插插头),里面放杯热水加速发酵。约1小时左右发酵完成。
4.用冷水,中大火蒸15分钟,时间到掀开一小缝续蒸3分钟,等时间到时熄火,3分钟后再开锅盖。
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