健康功效

红豆:清热解毒
桂圆:生肌

食材用料

紫米红豆桂圆粥的做法

• 

  1.将红豆、紫米分开泡水约 5 小时。

• 

  2.煮一小锅水, 水开后将红豆丢下去煮几分钟, 去除涩味。

• 

  3.拿一个汤锅, 将红豆与紫米倒进去（连同泡紫米的汤, 这是菁华不要浪费）, 加水盖过材料再多一点, 放进懒人好帮手－电锅里头煮个 2 回, 每一回跳起来都要让它继续焖 10 分钟左右再打开。

• 

  4.将汤锅移到瓦斯炉上, 加入少许桂圆用小火续煮, 同时注意汤汁的量, 想喝稀一点就多加一点水。

• 

  5.最后再慢慢加入红砂糖, 甜度就视个人口感, 为了健康还是不要太甜, 以免也抢了紫米的自然甜味。

小贴士

1、


2、 红豆很硬不容易软, 所以一定要放到瓦斯炉先煮一下, 移到电锅煮的时候, 水一定要盖过它, 豆子吃水才会变很大很大～

3、 也可以用黑糖取代二号砂糖试试看