咖啡墨西哥面包的做法
健康功效
奶油:活血化瘀、活血化瘀、活血化瘀
食材用料
主面团: | 高筋粉 |
低筋粉 | 糖 |
盐 | 奶粉 |
酵母粉 | 蛋 |
水 | 奶油 |
内馅: | 奶油 |
糖 | 奶粉 |
椰子粉 | 咖啡奶酥: |
咖啡粉 | 热水 |
奶油 | 糖 |
蛋 | 低筋面粉 |
咖啡墨西哥面包的做法
1.将主面团中的材料除奶油外先打成圑,成团后才加入奶油,打成光滑可拉出薄膜的面团,发至两倍大。
2.内馅的奶油与糖先打匀,再加入奶粉及椰子粉拌匀后用保鲜膜包好冷藏。然后分割成16份。
3.制作抹在表面的咖啡奶酥:即溶咖啡粉先用热水溶解,奶油、糖先打匀,再加蛋打匀,然后拌入咖啡及低筋粉,放入挤花袋中备用。
4.发好的面团分为16份,滚圆后再松弛30分钟。
5.包入馅料,收口要收紧,以免漏馅,排放在烤盘上,上面挤上咖啡奶酥,尽量集中在顶部,受热后会自然流下覆盖表面。350度F烤约20分钟。
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