港式薯仔燘鸡翼的做法
健康功效
洋葱:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
鸡翼 | 薯仔 |
洋葱 | 蒜头 |
姜 | 老抽 |
生粉 | 生抽 |
盐 | 鸡粉 |
糖 |
港式薯仔燘鸡翼的做法
1.洗净鸡翼,将鸡翼斩件后,用上述腌料腌约45分钟
2.将其馀配料切块
3.薯仔用滚刀法切块
4.落油起镬,用大火将鸡翼煎至两边金黄(
不用全熟)熄火,备用5.接着再用镬中鸡油,将薯仔煎至金黄后备用(此步骤可确保薯仔在燘的过程之中不易变烂)
6.以中火落油起镬,加入切片的姜、洋葱和蒜头爆香后,加入煎香过薯仔及鸡翼
7.加入酱汁及足以浸住半份材料的清水,煮沸之后用细火关盖炆煮约30分钟,即可食用
0条评论