蛤蜊鲜味狮子头的做法
健康功效
蛤蜊:滋阴
洋葱:解毒
食材用料
猪绞肉 | 大白菜 |
蛤蜊 | 鲔鱼 |
莲藕粉 | 食材 |
蒜头 | 姜末 |
洋葱 | 葱 |
调味料 | 香菇素蚝油 |
鸡高汤 | 胡椒粉 |
太白粉水 |
蛤蜊鲜味狮子头的做法
1.先将蒜末.葱末.姜末.洋葱切末
2.将配料和猪绞肉+莲藕粉一起拌出黏性.再加入一匙盐巴+胡椒粉抓腌~
3.提高鲜味的来源:可再加入鲔鱼罐头.一大匙鲔鱼.一样一起抓腌.加鲔鱼也可以增加黏性~
4.拍打出空气塑型.备用~
5.用少许太白粉水滴在肉的表面上.这样肉更加不会松散掉.两面煎焦就可以~
6.利用刚刚煎过肉的锅炒香葱末
7.再加入一匙香菇素蚝油炒一下
8.放入鸡高汤....滚就可以倒入要炖煮的狮子头
9.内锅要先铺一层大白菜.再放入刚刚煎好的狮子头和蛤蜊.再倒入刚刚煮好的高汤.最后在盖上一层大白菜.电锅外面2杯水...炖煮就可以了~
10.鲜味极佳蛤蜊狮子头....完成~
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