健康功效

干香菇:健脾

食材用料

黑胡椒猪肉炒面的做法

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  1.干香菇先泡水软后切丝
  腰内肉切片后腌少许蚝油,米酒,太白粉备用~

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  2.高丽菜洗净剥小块沥干备用~
  红萝卜,黑木耳切丝

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  3.起油锅放入约1大匙油,放入肉片炒变色后起锅,

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  4.原锅放入香菇丝爆香依序放入红萝卜丝,黑木耳丝,高丽菜拌炒,加入少许盐调味~高丽菜稍软后起锅备用

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  5.原锅下香菇水,蚝油,黑胡椒粉,烹大师,调味~成黑胡椒酱
  依序再放入油面,肉片,高丽菜拌炒盖锅盖焖煮收汁(约1~2分钟)即可

小贴士

油面~当天买我就焖煮隔天冰过就会过川烫一下
油面~川烫是去碱味,如果面买回来闻碱味较重就要先川烫~
猪肉~个人喜好变化(腰内肉比较软嫩)
水量慢慢加不够在加,面才不烂
图中~是加南瓜丝