健康功效

菠菜:活血化瘀
鸡蛋:护眼明目

食材用料

胡麻酱菠菜的做法

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  1.首先，以水煮的方式把鸡蛋煮熟，弄碎（註一）

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  2.接着蛋白碎丁 + 美乃滋 + 胡麻酱。这次制作想吃浓厚一点，美乃滋：胡麻酱比例为 1：0.7（不晓得口味如何时，可以边尝味道并慢慢增减比例）

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  3.酱料调配好之后，把菠菜烫熟，尽量滤干，然后放凉就好啦～ 註：菠菜烫多熟取决于个人口感，我是烫比较软；滤干是重点！

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  4.天气很热，凉凉吃刚好。

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  5.而且也很容易变化，可以是西式风味，也可以是日式风味，洒点芝麻、放点柴鱼，只要调整酱料的比例就可以啰!

小贴士

註一：
蛋白切多碎看个人口感，像我个人喜欢有咬到东西的感觉， 所以蛋白如照片看到的，大概接近 1 公分的大小。