健康功效

洋葱:解毒

食材用料

醋熘土豆肉丝的做法

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  1.所有材料先切丝备用
  肉丝先用少许太白粉抓一下，炒起来口感会比较滑嫩，马铃薯丝切丝泡水1分钟，洗去表面的淀粉质，沥干备用

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  2.锅热先将肉丝下锅炒至稍微变色

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  3.

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  4.肉丝只要稍微粉红色即可将洋葱一起下锅炒开

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  5.最后放入马铃薯丝，差不多一分钟，马铃薯丝烧微软化即可

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  6.再加入调味料，依序为酱油，米酒，起锅前再从锅边炝入乌醋

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  7.马铃薯丝爽脆口感，外表裹上酱汁好开胃

小贴士

１。土豆丝泡水洗去表面淀粉质，除了可以让口感更爽脆，还可以避免淀粉质沾锅
２。肉丝抓一点太白粉，可以让口感比较滑嫩
３。土豆丝刚好炒软就好，过熟就不脆口了