菠萝奶酥面包的做法
健康功效
奶油:活血化瘀
食材用料
酵母粉 | 高筋面粉 |
奶粉 | 蛋 |
盐 | 砂糖 |
温水40度 | 奶油 |
糖 | 蛋 |
低筋面粉 |
菠萝奶酥面包的做法
1.准备食材。
2.【面团】酵母粉加水泡溶化(不要搅拌,泡10分钟),奶粉、高筋面粉过筛备用。
3.【面团】半颗蛋加入盐、砂糖拌匀,加入过完筛的面粉里拌匀,加入酵母水拌匀成团状。
4.【面团】桌上洒上少许的高粉,面团取出开始揉、摔,揉至出筋(约揉10分钟)。
5.【面团】整至光滑面,钢盆涂上少许的油,面团放入,盖上保鲜膜发酵至两倍大(约2-3小时)。
6.【面团】两倍大时,用手指压,面团没有凹进去就是可以了,分切成四等份,揉圆。
7.【面团】取一等份压扁,放入奶酥在揉成圆,整成光滑面。
8.《酥皮》奶油打散加入糖打发,颜色泛白(有点像鹅黄色),加入半颗蛋拌匀,加入过筛低筋面粉拌匀,至光滑面团就可以了(少量慢慢加)。
9.《酥皮》整至光滑面,切成四等份,揉成圆。
10.《酥皮》压扁,盖在面团上面,划上格子样(划深一点),放室温30分钟。
11.涂上蛋液,放进烤箱150度,烤20分钟。
12.出炉啰!!
13.奶酥爆出来了
>〞<14.剖面照^^~
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