杂粮粽子试的做法
健康功效
杏鲍菇:活血化瘀
干香菇:健脾
花生:润肺
食材用料
长糯米、黑糯米、红糯米、燕麦、 | 梅花肉或者五花肉 |
杏鲍菇 | 干香菇 |
干虾米 | 花生 |
干栗子 | 酱油、白胡椒粉、米酒、香油 |
葱段、姜片 | 蒜泥 |
自制油葱酥或市售油葱酥 | 盐、白胡椒粉 |
粽叶 | 粽绳 |
杂粮粽子试的做法
1.(刚好买的这一家都调好了^^,而且是夹链袋真空包装)
洗净浸泡4小时以上,沥水备用。
另外,粽叶刷洗干净后,修剪一下头、尾,晾干。
花生、干栗子浸泡后,用内锅半杯多的水、外锅一杯水蒸熟,蒸熟后洒一小撮盐备用。
干香菇与干虾米分别洗净浸泡,干香菇用冷水洗过后,用温热的水沖过,以保鲜膜包住等一段时间就会软化,切丝或整朵都可以。2.梅花肉或五花肉切块状,蒜泥、酱油、白胡椒粉(或五香粉)、米酒、香油抓腌一下,葱段、姜片爆香后加猪肉炒一下,然后用约1/4杯的水和少许酱油煮一下,汤汁倒出来,把切小块的杏鲍菇炒一下用汤汁来烧。
3.少许的油炒虾米跟香菇,放入油葱酥拌炒至香气出来,用少许的酱油跟水烧一下。
4.将杂粮米和烧过的虾米香菇拌匀,或者略炒一下至半熟,稍微抓几粒米放嘴巴感觉一下咸度(记得吐掉XD),若觉得没什么咸味,可以洒一些盐跟白胡椒粉(或五香粉)。
5.(另外有准备蒜味小香肠o.o)
6.(因为椅子不够高也没有棍子可以架着,所以克难的用晒衣绳勾住粽绳o.o")
7.地上稍微铺几张报纸就可以包了^___^
8.包好后,烧一壶水(我用电热壶),10人份大同电锅外锅放6杯常温水预备。
9.将粽子放入内锅(尽量放的平一些),烧开的热水倒至内锅9分满,切下去煮,(半蒸煮的方式)煮到跳起来闷5分钟左右,以"两双"筷子(←两双才不会断XD)穿过粽绳的圈圈捞起。
10.完成^___^因为不是全部糯米,所以虽然熟了,米粒却不会煳。
11.也可以用锅子烧水,水滚后放粽子煮1小时左右。
0条评论