红烧豆腐的做法
健康功效
红萝卜:活血化瘀
食材用料
板豆腐 | 鲜香菇 |
干木耳 | 红萝卜 |
葱 | 酱油 |
米酒 | 糖 |
太白粉 | 香油 |
红烧豆腐的做法
1.将豆腐切开,香菇切片,干木耳泡发切粗丝,红萝卜切片,葱切段备用。
2.起油锅,将豆腐放入锅中,以中火煎黄
3.放入香菇.红萝卜及木耳,加入酱油.米酒.糖及少许水,盖上锅盖小火焖约3分钟,中间不时以锅铲推动豆腐,以免沾锅。
4.略收汁时,放入葱段,以少许太白粉勾薄芡,起锅前滴少许香油即可。
小贴士
1、
2、煎豆腐,入先不要动它,以免豆腐破裂,等煎定型再翻面。
3、烧豆腐时,可以晃动锅子,或以锅铲轻轻推动,不要大力翻动。
4、芡要薄,淋少许香油,汤汁会略浓且香。
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