健康功效

红萝卜:活血化瘀
木耳:补气

食材用料

沙茶炸酱羊肉羹的做法

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  1.省钱又免顾炉火的煮熟竹笋方式。 麻竹笋如图1支切成3片(纵切)，放电锅内锅里，外锅一杯冷开水煮到开关跳起，不要开盖，续焖20分钟；外锅再加一杯冷开水，续煮至电锅开关跳起，不要开盖，续焖20分钟。笋可以煮到熟透又节省能源和免顾炉火呢！

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  2.鱼浆与羊肉充分搅拌一起。

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  3.深锅煮滚水，炉火改成小滚状态，取适量作法2一小块，一块块入锅煮，加姜片、米酒去腥。煮到浮起变色即可。成为羊肉粳。

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  4.羊肉粳捞起。汤头留着。

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  5.红萝卜、熟笋、木耳切成丝状。 蒜泥、乌醋、沙茶炸酱备用。

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  6.作法4的汤头，续煮滚，放红萝卜丝、熟笋丝、木耳丝煮。再放羊肉粳、蒜泥、乌醋、沙茶炸酱、适量盐煮到入味；地瓜粉水勾芡。

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  7.盛碗里，趁热加九层塔即可。

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  8.加了面，今晚的晚餐很道地的台湾味。