健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

虾仁炒蛋的做法

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  1.虾仁用少许盐拌匀放置5分钟，然后将盐洗掉，将水分擦干。(用盐先抓洗一下，可以洗掉表面的黏液，炒出来的虾仁才会脆好吃。)

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  2.将虾仁用腌料混合均匀腌渍20分钟。

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  3.鸡蛋打散，加入调味料及部分青葱混合均匀。

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  4.锅中倒油将虾仁炒熟捞起，倒入蛋液中混合均匀。

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  5.利用原锅中的油，将青葱及姜片炒香再倒入(作法4)先不要翻动，等蛋液周围开始凝固时就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散即可盛盘。