洋葱辣椒司康的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
食材用料
鲜奶 | 鸡蛋 |
小麦练习曲司康材料包 | 无盐奶油 |
起司粉 |
洋葱辣椒司康的做法
1.除了小麦练习曲预拌粉一包,
需另外准备材料有...鸡蛋、鲜奶、无盐奶油、起司粉。2.预拌粉内有一张步骤说明书、一包面粉、一包调味粉,
说明书上份量与步骤都清清楚楚,不过我还是按照自己的步骤进行。3.取一大钢盆将粉类过筛。
4.右上:预留一些面粉当作手粉,避免桌子、手被沾黏。
左上:奶油切小丁,混入面粉中。
下:鸡蛋搅打后混入鲜奶。5.戴手套,
将加入奶油丁的面粉,以手指搓揉方式混合。6.奶油面粉必须搓揉到呈现砂砾状,无奶油团状,
这时的奶油面砂砾即使不带手套,摸起来也不太觉得油油的喔~7.先将洋葱辣椒调味料与起司粉混入奶油面粉砂中,混合均匀,
再加入已打好的鸡蛋牛奶液。
鸡蛋牛奶液请留一大匙,最后要涂抹司康表面用。8.搅拌棒以划〝井〞字的方式切拌,
一手边划井,另一手边偶尔转动钢盆,
误随意搅拌或画圆,以避免面粉出筋。9.干净的平台上铺上烤焙纸,洒上少许面粉(手粉)。
10.以手掌或擀面棍随意桿平面团一次后,对折起来,
覆盖上另一张烤焙纸,再将面团压扁至一吋高度。
稍微包裹一下,放到冰箱冷藏半小时,或冷冻十分钟。11.冷藏后,取出面团。(取出冷藏面团之前请先预热烤箱,200度。)
量米杯是好帮手!杯口内外侧抹上一些面粉。12.在面团上一圈一圈按压出司康,
每完成一个,杯口就沾一次粉,以免杯口沾黏不好取下面团。
最后剩下约一个司康份量的面团,就直接揉圆压扁就好啰~13.司康表面刷上刚刚留下备用的剩馀蛋奶液,增加光泽度。
以蜂蜜、蛋黄来代替也行,有不同的感觉。14.送入预热好的烤箱,以200度烤15~20分钟。
15.完成!
不管是甜的还是咸的,佐上一点手工果酱,十分可口~
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