健康功效

杏鲍菇:活血化瘀
鸭血:解毒

食材用料

药膳生姜鸭的做法

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  1.步骤1 鸭肉先泡一下水解冻，放入滚水中去血水跟杂质。 麻油下锅，让油略热后，放入生姜片爆至略黄，再把鸭肉块入锅拌炒，接着倒入中药粉炒一下。 倒入两瓶米酒拌炒，再倒入两瓶水，这时放入生姜药膳包，盖上锅盖闷煮30分钟。 30分钟后，再加入一瓶米酒，一杯生姜汁煮滚。

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  2.等煮滚后，先用另一个小锅装一些汤等下加汤备用。

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  3.这时可以加入高丽菜、豆皮、冻豆腐、菇类、鸭血、猪血糕所有配料加入煮滚，即可上桌享受美味生姜鸭了。

小贴士

﹝喜欢重口味的人可以放少许的盐跟鸡粉或鸡汤块提味！﹞
﹝豆皮一定要先泡过热水，把炸豆皮的油去掉比较好喔！﹞
﹝鸭血请先轻轻沖洗，泡在水里让它吸饱水分，等煮熟后，吃起来会特别嫩！﹞