自制咸猪肉的做法

五花肉:滋阴

1.点图可以看到所有食材
2.这是每个步骤的图示:)
3.先把蒜头用调理机或菜刀剁到超碎超碎的　如图
4.将肉片每一面(6面)都抹上盐和五香粉再把蒜头倒入　加入一小瓢羹的米酒帮他马杀鸡一下然后盖上保鲜膜　丢入冰箱　半天或一天都可以拉
ps. 我通常都是抹完盐和五香粉后　就把他们丢入一个塑胶袋里　加入蒜头米酒　把袋子封起来丢入冰箱　　(感觉用袋子好像比较好让他们入味:P)
5.要煎时　锅中加一点油　　把肉上的蒜头通通先拨掉留着等一下用开中大火将两面煎得焦焦的　像图中那样
6.接下来就有两种做法拉　　一个是丢烤箱不理他　另一个是用瓦斯炉继续煎
用瓦斯炉的话　　我会在两面焦焦的后　倒入一点水　盖上锅盖　途中会翻面几次看到水快没时　再加入一些继续煎　　这样差不多20 mins左右
用烤箱的话　当然就是用锡箔纸　把肉放上去后　也是同样的加一点水 (避免肉和锡箔纸烤到黏在一起拉）开华氏300-350度左右(150-175度c)　烤个20分钟左右
7.再快要煎熟/烤熟时把刚刚留下来的蒜头放进去一起煎/烤好了切片就完成拉

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