健康功效

红萝卜:活血化瘀
洋葱:解毒

食材用料

马铃薯炖松板猪的做法

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  1.洋葱切丝,蒜头拍开,葱切段,马铃薯红萝卜切块,松板肉切成大片

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  2.锅内油烧开放内蒜头.姜片.洋葱炒香,再放入松板肉以中小火煎至二面金黄焦香

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  3.放入葱段,酱油,糖以小火炒出锅香与焦糖色

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  4.放入马铃薯.红萝卜.蚝油与适量的水(水约盖过食材)

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  5.开大火烧至水滚后转小火加盖闷煮约15-20分钟,煮到松板肉表面上色入味(闷煮过程中如水分太少可再补水)

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  6.开盖炖煮,开中火加入胡椒粉与香油,煮至汤汁收干,此时试味道并调味

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  7.关火取出松板肉以斜切方式切片,将食材放入盘中上面放上松板肉,最后倒上汤汁即可

小贴士

在做步骤2.3的炒香时,要注意火候,一定要炒出香料与酱油的香气,这样才会好吃不死咸!