红酒炖牛肉的做法
健康功效
红萝卜:活血化瘀
洋葱:解毒
奶油:活血化瘀
食材用料
牛腩 | 红萝卜 |
海鲜菇或蘑菇 | 红酒 |
面粉 | 洋葱 |
番茄 | 奶油 |
黑胡椒 | 月桂叶 |
迷迭香 |
红酒炖牛肉的做法
1.因为材料比较多所以先备料。
材料多寡其实看个人口味都可以调整唷,不喜欢海鲜菇的话也可以换成蘑菇,不加也可以!2.把牛肉、洋葱、红萝卜、番茄等食材切块,再加入腌料跟红酒,全放在一起腌制一个晚上。红酒不用倒太多,约倒像图中的高度,有腌到牛肉就可以了!
3.将腌好的食材跟牛肉都分开。炒菜的顺序是先放入洋葱,炒香后再加入剩下的蔬菜。腌制剩下的红酒先不要倒掉唷!
4.将牛肉裹面粉,面粉可以用普通的面粉或是高筋面粉都行。
虽然裹面粉的步骤很麻烦,不过这样可以锁住肉的味道,而且煎过的面粉会让料理味道更香浓( ̄¬ ̄)
煎到牛肉表面呈现金黄色之后加入红酒,煮至滚。5.另外用奶油炒香海鲜菇,倒入煎好的牛肉&红酒里。
没有电锅的话,开小火盖锅盖炖也可以唷!!
炖完后试吃看看,如果不够咸就加点胡椒&盐巴,
如果不够甜就加入番茄酱再炖,红酒炖牛肉跟番茄的酸甜味很搭。6.大功告成了ヾ(・ω・`)ノヾ(´・ω・)ノ
跟情人甜蜜的开动吧!!!
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