健康功效

培根:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气

食材用料

意大利番茄肉酱的做法

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  1.准备一深炒锅，放入一大匙蔬菜油，先煎培根至出油。加入洋葱、蒜头、oregano香料一起炒，至洋葱呈透明状后加入绞肉，炒至绞肉散开、粒粒分明。记得，不要一直翻炒肉，绞肉下锅时先将一面"煎"熟，再翻面。这时我会洒上些黑胡椒。

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  2.加入番茄罐头(连同汤汁)，加入前先用手将番茄捏碎，口感较好。 如果没有番茄或番茄罐头，加入番茄泥Tomata Paste也可以，比例约五大匙，水淹过肉酱，加入一半的盐后，略煮。

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  3.将肉酱移至烤锅内，加盖，放进已经预热190度的烤箱内烤一个小时后，出炉再加入盐与胡椒调味即可。

小贴士

番茄本身有酸味，借由番茄酱和糖来调和其酸味。