健康功效

青椒:活血化瘀
洋葱:解毒

食材用料

青椒炒牛肉丝的做法

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  1.首先处理牛肉丝，
  取出洗干净之后用干净的碗装，
  加入腌料之后放到冰箱腌个20分钟。

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  2.接着处理蔬菜部分，
  青椒对切洗干净里面之后，
  切成像照片的条状。
  洋葱同样切成条状。

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  3.蒜头去皮之后用刀面压碎，
  再稍微切成小块即可。

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  4.炒锅以中火加热之后倒入沙拉油，
  爆香蒜头之后，将牛肉丝以及腌料一同入锅炒到半熟。

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  5.接着放入沙茶继续炒，炒到七分熟的时候取出，
  放在一旁备用。

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  6.取出之后用同一个炒锅马上炒洋葱及青椒，
  炒到青椒及洋葱稍微出水后，
  将刚刚的牛肉丝放入拌炒至全熟为止，
  即可上桌。

小贴士

加沙拉油的时候我会故意用多一点点的沙拉油，
这样肉丝炒起来比较油亮一点。(但没那么健康)