健康功效

鸡蛋:护眼明目、护眼明目

食材用料

汤种款波萝小面包的做法

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  1.首先先将全部的东西准备完全，先制作汤种起来吧!
  将冷水+高筋面粉先放进锅子搅拌均匀后，移到炉火上以中小火一直搅拌加热到面团越来越越稠，直到明显快要变成团后离火，让它散热后就可以完成汤种母体了(剩的冰两天就要用完喔)

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  2.在等待的时候，来制作面包体吧!
  取刚刚做好放凉的汤种100g，并将全部的面包内的材料除了奶油全部加再一起揉成团，我是都先将粉类混和后，再慢慢将水类(鸡蛋+牛奶)加进去搓揉

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  3.将面团拉开，加进奶油揉捏均匀(加油~这部分手揉简直在健身!!)，将桌面洒上少许面粉移到桌上继续揉约5-10分钟直到出现筋性。

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  4.将他移到涂满薄油的锅子内，表面洒上些水封起来移到温暖处~让他油油的温暖的睡上1-1.5hr，他就会变成2倍大啦!
  我都是将他移至烤箱内，里面放上一杯热水~

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  5.趁他睡觉的时候来做波罗的外皮吧!
  将回温的奶油+细砂糖打成毛茸茸的可爱模样+鸡蛋(分次加)+面粉~就完成啰! 大约分成8等份小球冷藏起来备用

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  6.睡醒啰小面包!
  将它空气挤压出来，分成8等份后表面盖上刚做好的波萝外皮，波罗外皮要桿平大小要整个包住面团

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  7.在波罗表面用刀子压出菱格纹，一样的方式在睡1小时(因为它还会再长大，所以就自然撑沿着大会有格纹裂开啰)，等时间到后将表面涂上蛋液就可以180的烤箱烘烤30分钟就可以出炉啦!

小贴士

*揉面的时候一定要拉出筋性喔，将面团拉开时会呈现半透明的薄膜才可以喔!
*此款面包一定要当天吃才好吃喔，冰过一天就会变硬了...要特别注意