健康功效

奶油:活血化瘀

食材用料

柠檬重乳酪蛋糕的做法

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  1.奶油丁+过筛的粉类用按压方式拌匀,然后加入糖粉及盐搅拌至均匀,蛋黄加入搅拌均匀混合成团状
  (不要过度搅拌避免面粉产生筋性影响口感)直接铺在8吋的铝箔盘上用手指仔细压紧,用叉子在上面平均戳出一些小孔放冰箱冷藏15分钟,放入预热至180度c之烤箱烘烤10分钟后取出放凉

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  2.将室温软化奶油乳酪+原味酸奶用打蛋器打成乳霜状,依序将糖粉,鸡蛋(1颗一颗加),柠檬皮,加
  入搅拌均匀成为一个乳酪面煳,

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  3.将搅拌均匀的乳酪面煳倒入烤模中,在桌上轻敲几下敲出较大的气泡

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  4.放入已经预热下火120/上火160度c的烤箱中烘烤60分钟.烤好后取出完全凉透在表面刷上一层杏桃果胶放入冰箱冷藏,3~4小时即可取出切块食用

小贴士

切乳酪蛋糕的时候用一把稍微宽长的薄刀,在瓦斯炉上加热后直接切到底才会切的整齐(每切一刀都要将刀擦干净再加热才切)