admin 墨鱼大㸆的做法
健康功效
五花肉:滋阴
墨鱼:滋阴
香菜:活血化瘀
食材用料
| 五花肉 | 墨鱼 |
| 东宝黑猪梅花肉 | 葱 |
| 香菜 | 姜 |
| 酱油 | 冰糖 |
| 红腐乳 | 绍兴酒 |
墨鱼大㸆的做法
1.墨鱼洗净剥掉皮,餐纸巾拭干,切约三公分之
长方形(不要太小)备用.2.梅花肉和五花肉(去皮)切大块(约两三公分)
3.锅内放下姜片,葱白爆香,放下肉块煎炒至恰恰
4.透出香味后,入一大匙酱油,一小匙红豆腐乳,半碗绍兴酒
5.大火煮滚后转小火盖上锅盖闷煮半小时
6.加入墨鱼块续煮半小时
7.至汤汁收缩剩约半碗水,转大火续入葱绿段,拌炒至汤汁浓稠
8.盛盘撒下香菜上桌啰
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