健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

一口酥梅花猪排的做法

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  1.解冻好的梅花猪排用纸巾拭干水分，稍微用刀背拍一下，切成长宽3x3cm大小

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  2.拿3个盘子，依序放入下列材料：
  (1) 中筋面粉 - 取200g中筋面粉(低筋也可以)，加入少许盐巴、白胡椒粉
  (2) 鸡蛋 - 打2颗鸡蛋，放半匙盐巴打匀
  (3) 五香面包粉 - 将面包粉混入少许五香粉与盐巴
  将猪排依序在(1)→(2)→(3)盘滚过后稍微用手压，拍去多馀的面包粉，准备油炸

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  3.将沙拉油倒入锅中约2-3cm高度，烧热至180℃，将裹好粉的猪排依序放入油炸，颜色转金黄约3-5分钟即可捞起，放在纸巾上吸去多馀油分

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  4.高丽菜洗净沥干，避开硬梗取中间较嫩的地方，用刀子切成细丝摆在盘中

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  5.最后将炸好的猪排放在高丽菜丝旁，搭配中浓酱即可上桌