健康功效

青椒:活血化瘀
红椒:开胃、消食
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

宫保鸡丁的做法

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  1.将鸡腿骨去除。

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  2.鸡腿肉摊平，用刀背捶打一遍，再用刀轻划十字花刀。

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  3.切丁，加入少许盐、米酒、酱油、鸡粉轻轻抓匀入味。

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  4.加入玉米粉抓均上浆。

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  5.切好食材。

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  6.少许盐、鸡粉、2小匙糖、3小匙醋、半匙米酒、1小匙酱油、2小匙水淀粉兑成酱汁。干辣椒切段，去除辣椒籽。

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  7.油热放花椒小火煸香，下干辣椒炒至棕红色。

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  8.放入鸡丁滑炒变色，加入蒜、姜炒香。

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  9.加入青红椒翻炒，倒入酱汁翻炒，勾芡。

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  10.放入葱迅速翻炒。

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  11.最后下花生翻炒即可。

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  12.上桌啦！大口吃饭，小口吃肉。