宫保鸡丁的做法
健康功效
青椒:活血化瘀
红椒:开胃、消食
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
鸡腿肉 | 炸花生 |
青椒 | 红椒 |
三星葱 | 蒜 |
姜 | 干辣椒 |
花椒 | 植物油 |
盐 | 米酒 |
酱油 | 米醋 |
玉米淀粉 | 鸡粉 |
白糖 |
宫保鸡丁的做法
1.将鸡腿骨去除。
2.鸡腿肉摊平,用刀背捶打一遍,再用刀轻划十字花刀。
3.切丁,加入少许盐、米酒、酱油、鸡粉轻轻抓匀入味。
4.加入玉米粉抓均上浆。
5.切好食材。
6.少许盐、鸡粉、2小匙糖、3小匙醋、半匙米酒、1小匙酱油、2小匙水淀粉兑成酱汁。干辣椒切段,去除辣椒籽。
7.油热放花椒小火煸香,下干辣椒炒至棕红色。
8.放入鸡丁滑炒变色,加入蒜、姜炒香。
9.加入青红椒翻炒,倒入酱汁翻炒,勾芡。
10.放入葱迅速翻炒。
11.最后下花生翻炒即可。
12.上桌啦!大口吃饭,小口吃肉。
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