健康功效

黄豆:消肿

食材用料

纯手工豆浆的做法

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  1.前一晚先将不好的黄豆筛选掉，洗二至三回，水超过黄豆，放入冰箱冷藏，泡6~9小时（比较卫生，不容易有细菌滋生），将脱皮的黄豆壳捞起丢掉。

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  2.泡一晚后，黄豆胖胖的，将它放入果汁机中，加二至三杯的水进去打碎。（切记不用打太碎）

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  3.使用过滤网或纱布巾过滤豆渣（其实我用新的糖果袜代替滤网，也可达到过滤效果）

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  4.将过滤好的豆浆原汁放入锅中，加二至三杯水，开小火煮20~30分钟，煮的过程中记得边轻微搅拌/边将泡泡捞起。

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  5.最后加入适当的砂糖，（依个人口味：我加四汤匙的砂糖），即可享用浓浓豆香味的豆浆加上馒头夹蛋啰！

小贴士

1、

临时制作，没买过滤网，想到之前做爱玉冻有多买几双糖果袜，随机应变拿出来使用，没想到也可达到过滤效果。
喝豆浆不宜

2、忌不彻底煮开。

3、煮豆浆时必须要敞开锅盖。

4、忌用保温瓶储存豆浆：会使瓶内细菌在温度下大量繁殖，3～4小时后会使豆浆变质。
4忌放红糖：会产生变性物及*钙、乳酸钙等块状物。
5.不宜沖入生鸡蛋：鸡蛋中的黏性蛋白（鸡蛋清）容易与豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不被人体所吸收的物质。