健康功效

红枣:安神

食材用料

麻油螃蟹炖饭的做法

• 

  1.将母蟹用酒腌20分钟。(月子进补选用锯缘青蟹，非寒性)

• 

  2.姜用铁汤匙刮去表皮，切丝。将红枣及枸杞洗净。

• 

  3.取出逸湘斋滴鸡精2包，如果冷冻要解冻完全。

• 

  4.将滴鸡精倒入米杯中，加入水及酒后共3米杯的量，放入量杯中备用。

• 

  5.热锅后倒入麻油，油热后放入姜丝略炒，勿焦。

• 

  6.倒入洗净的米，翻炒均匀吃油。

• 

  7.加入步骤4中的滴鸡精及水、酒，放入红枣，大火煮至滚。

• 

  8.搅动平均后加盖转小火，煮10分钟。

• 

  9.放入母蟹，将枸杞均匀撒在米的表面，加盖继续用小火煮10分钟，然后关火不打开盖，闷20分钟。

• 

  10.打开盖后即可上桌。