彩头炖肉的做法
健康功效
白萝卜:活血化瘀
胡萝卜:健脾
洋葱:解毒
食材用料
去皮五花肉丁 | 白萝卜 |
胡萝卜 | 洋葱 |
「调味」清酱油 | 「调味」酱油膏 |
「调味」米酒 | 「调味」糖 |
彩头炖肉的做法
1.白萝卜去皮切大块;洋葱、胡萝卜去皮切块。
肉丁洗净川烫后沖冷水,沥干备用。2.一匙油烧热,下肉块炒至颜色变白,盛起备用。
3.利用肉块下锅煎过后的油将洋葱炒香,再加白萝卜、胡萝卜略炒,同猪肉块一起倒入炖锅中,加调味料大火煮滚转小火慢炖熟即可。
小贴士
萝卜先油煎,卤后较不易散开;若不想让萝卜炖得太烂,可于炖煮20分后再放入煮熟。
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