健康功效

冰糖:健脾

食材用料

银耳桂花冻的做法

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  1.先准备好所需材料ˊ白木耳沖洗干净ˊ泡水备用

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  2.不需太长时间ˊ几分钟即可软化变大ˊ
  然后将根部蒂去除ˊ搭配100cc的水ˊ
  用调理机或方便工具搅打成细泥状ˊ
  (如果希望吃起来有口感就不需打太细)

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  3.接着搭配上剩下500cc的水一起煮滚ˊ
  水滚再改以小火闷煮5~6分钟

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  4.将寒天粉慢慢到加入步骤3ˊ记得边加边搅拌
  然后略滚2分钟

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  5.准备适合容器ˊ将完成的步骤4舀入容器里ˊ
  放凉再移至冰箱冷藏即可

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  6.冰凉的银耳冻ˊ用扁平的汤匙在容器周围划一圈ˊ
  然后倒扣ˊ淋上桂花蜜就完成啰。

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  7.干燥白木耳多沖洗几次ˊ必免腥味ˊ喜欢软嫩些就闷煮久一点ˊ
  喜欢保有脆度略滚即可。
  除了用水ˊ搭配鲜奶ˊ杏仁...等都可以随意运用ˊ
  淋酱也可依方便ˊ喜好ˊ自行变化ˊ
  蜂蜜ˊ果酱...等都是蛮棒的选择喔。