健康功效

香菇:健脾
豆腐干:抗癌防癌
胡萝卜:健脾

食材用料

红烧烤麸的做法

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  1.烤麸撕成小块，用热油炸硬，捞出。

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  2.香菇泡软，切除蒂头，视大小分切成片，笋子和豆腐干分别切片，胡萝卜切小块，金针菜泡软，每两支打成一结。

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  3.木耳泡软，摘洗干净，毛豆抓洗干净，去掉外层薄膜。

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  4.起油锅，用1大匙油炒香葱段；姜片；香菇和笋子，加入酱油；糖和水，放入烤麸和木耳，煮约20分钟。

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  5.加入胡萝卜，豆腐干和金针菜，再煮约10分钟，最后放下烫过的毛豆仁，。煮透后关火。

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  6.滴下麻油，拌匀，盛出后放凉再食用。