健康功效

山药:止泻、健脾
红枣:安神
当归:调经止痛

食材用料

药炖山药汤的做法

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  1.准备2组鸡胸骨（猪大骨）洗净烫血水后，另准备一个干净锅及适量水，将烫过的鸡骨放入，小火熬煮2~3小时后，过滤取『高汤』备用。

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  2.鸡高汤再放入当归、红枣、黄耆、姜片，小火熬煮至少30分钟。

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  3.再将山药放入高汤煮至滚，盖锅闷30分，起锅最后洒上枸杞即可。

小贴士

※山药喜欢吃软一点，就再多煮5~10分钟。
※山药黏液有丰富糖蛋白质，含有消化酵素，可提高人体内的消化能力，滋补身体。但温度过高会丧失其酵素作用，以生食方式较能保持山药的原味，并减少营养成分的流失。
※山药具有抗菌、抗氧化、抑制癌细胞、增强免疫力甚至*等功效。