健康功效

奶油:活血化瘀

食材用料

蓝莓果粒吐司的做法

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  1.配方中除了奶油和蓝莓果粒外,通通丢进钢盆里拌成团,后再加入奶油打至面团光滑出筋

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  2.

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  3.取出面团留一小块放着
  分次慢慢将剩下的面团与蓝莓丢入搅拌缸里拌匀取出滚圆
  将预留的一小块面团擀成一张薄薄的圆形面皮,把蓝莓面团包进去(此步骤目的是比较美观,故可略)

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  4.发酵至两倍大
  分成平均两份滚圆,松弛10分
  桿成长条后折三折,松弛10分
  在桿成长条后卷起收口
  放入模子中

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  5.

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  6.

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  7.

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  8.发至稍比模具高一些
  上火170下火200 15分钟
  转边上火160下火180 15分
  P.S 烤箱要先预热

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  9.蓝莓果粒与糖浆做法:
  取约90克新鲜蓝莓放入锅中,加入超过蓝莓2~3倍的水量,依个人口味加入适量砂糖(我是加约2~3大匙)和一小搓盐巴,开微火煮至水收干成膏状,关火加入适量热水至汤汁变成糖浆状,再把果粒跟糖将分开,放凉备用

小贴士

1、


2、蓝莓糖浆的煮法每人略有不同,因此在拌面团时,可依面团状况加入适量高筋面粉做调整

3、这份食谱原先我用了55g的果粒,试吃过后,为了增强果香味调整成70g,如果不吃太甜就要减少配方中砂糖用量喔!