枸杞麻油鸡的做法
健康功效
当归:调经止痛
冰糖:健脾
食材用料
鸡腿切块 | 枸杞 |
高丽菜 | 米酒 |
老姜 | 麻油 |
当归 | 海盐 |
冰糖 |
枸杞麻油鸡的做法
1.将麻油及拍扁的老姜下锅,用小火慢慢煸出香气,再将切块的鸡腿肉下锅拌炒至表面焦香状。
2.加入冰糖拌炒一下,倒入米酒及当归和枸杞煮滚,煮至酒精挥发,盖上锅盖小火煮约25分钟。(可依个人喜欢的熟度来增减炖煮时间)
3.完成前3分钟加入高丽菜及海盐做调味,不喜欢酒味太重的口感可添加适量的水做调整。喜欢酒香浓郁一些的可以在起锅前再加入少许的米酒做提味。
4.麻油的香气让鸡肉的鲜甜都融入酒香里了,也可以汆烫一些面线搭配麻油鸡汤一起享用喔!
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