健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

清蒸花蟹的做法

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  1.先将活蟹放进冷冻库五分钟，以免在锅中挣扎。

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  2.将花蟹拿出来，大螯先敲一下，腹部朝天放在盘中。

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  3.在蟹上铺上姜片、葱段、洒一点酒。

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  4.将锅中的水煮沸，再将花蟹放入蒸笼，15分钟后取出完成。

小贴士

清蒸不沾酱最能吃出蟹的鲜甜，如果要做沾酱，中式是用醋加姜丝，西式则是柠檬汁加奶油。