心心相印蛋糕的做法
健康功效
可可粉:抗癌防癌
香蕉:解毒
食材用料
蛋黄 | 细白糖 |
沙拉油 | 凉开水 |
面粉 | 泡打粉 |
香草糖粉 | 可可粉 |
发泡鲜奶油 | 香蕉 |
蛋白 | 白沙糖 |
心心相印蛋糕的做法
1.材料如图,这里的杯都是大同电锅的量米杯,T是西餐喝汤的汤匙,而且是如图般的满匙。烤盘上面放上烤盘纸还有铁的心形饼干模如图!
2.准备两个大碗,一个放蛋白和白糖,一个放蛋黄,面粉,油,水,泡打粉,香草糖粉,白糖。然后开始操作,先打蛋白霜,高速打发至少4,5分钟,直到蛋白发硬倒扣也不会掉下来就好了,把搅拌机不用洗放入蛋黄那一盆,也稍稍打匀即可,不要打得过多!
3.取2大瓢蛋白放入蛋黄那盆,拌匀后再倒入蛋白那盆,搅拌均匀,就是蛋糕的面煳!
4.把打匀的面煳挖出3大匙,加入1T的可可粉,拌匀!
5.用汤匙挖出放入心形的饼干模里,用筷子动一动使得心形明显,注意饼干模的位置是中间偏右一些,想想看卷起来以后心形会在哪里,根据喜好放饼干模,然后放入预热好的烤箱200度中下层,5分钟以后,拿出烤箱,用小刀划开模型脱模,小心操作,不要移动位置!
6.然后将刚刚拌好的面煳整个倒下去,用刮刀刮平,再次放入烤箱200度中下层,15分钟!
7.时间到了以后,如果表面金黄如图,就关火,不要开烤箱的门,再在烤箱里焖5,6分钟,然后拿出烤箱放凉。
8.凉了以后撕开烤盘纸,就会看到心心相印的漂亮图案了。
9.拿出一个干净的烤盘纸将烤好的蛋糕,有图案的面朝下,然后用小刀在蛋糕上划出一条一条的切口,不要切得太深,这样好卷蛋糕,上面放上打好的鲜奶油和香蕉如图。
10.就像卷寿司一样,把蛋糕卷起来,拉紧定型,然后将两头都像包礼物一样包好,放入冰箱里冷藏定型2小时。就可以切片享用咯!
11.这个蛋糕非常简单,而且口味清淡爽口!今年的情人节要不要试试?为你心爱的他做一个手工蛋糕,甜蜜过节吧!
小贴士
如果没有心型的饼干模,也可以将巧克力煳放入挤花袋里,挤出想要的图案,放入烤箱5分钟,其他步骤都一样。
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