草莓派的做法
健康功效
奶油:活血化瘀、活血化瘀
食材用料
新鲜小草莓 | 派皮部份 |
低粉 | 奶油 |
盐 | 全蛋 |
糖粉 | 内馅部份 |
奶油 | 细砂糖 |
全蛋 | 香草精 |
草莓派的做法
1.可以先做内馅的部份,因为做好冰在冰箱需要半个小时,刚好利用那个时间来做派皮!
将牛奶放入锅中,用中小火慢慢加热,将蛋、细砂糖先搅拌融化后,慢慢放入已筛过的低粉、先关火,将材料整个拌均后,再重新开火,用小火微温下将材料煮到程浓稠状,即可关火。2.派皮:将奶油与糖粉搓成细粉状后,加入蛋汁,再加入过筛后的低粉、将派皮面团桿成一个大圆,比烤盘还要大出1-1.5CM,整好型后拿叉子插洞,烤时不会澎起来变形!开烤箱170-180度预热约10分钟,放入烤10分钟后,温度改调成160-170度再烤5-8分钟/待派皮颜色上色即可取出放凉。
3.接着拿冰在冰箱约半个小时的内馅酱,装入花嘴袋后即可由中心往外挤成圈圈状。之后将洗好切掉下面的草莓一颗颗摆入排好,在上面撒上防潮的糖粉即可啰。
小贴士
因为派皮的油份够,所以6吋烤模不用先抹奶油与粉,并不会黏住烤模^^~
利用挤花嘴将内馅将做好冰在冰箱约半个小时的内馅,由中心往外挤成圈圈状。
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