狗尾鸡的做法
健康功效
鸡肉:护眼明目
红枣:安神
食材用料
鸡肉 | 红枣 |
羊奶头或山葡萄 | 狗尾草 |
枸杞 | 生姜 |
黄耆 | 米酒 |
麻油 |
狗尾鸡的做法
1.将已切成段状的狗尾草洗净沥干,并且准备相关材料。
2.汤(炖)锅加入清水与狗尾草、黄耆、羊奶头或是山葡萄,煮沸后转小火,煮约30分钟~1个小时(使用晒干的狗尾草一定要煮1个小时)。
3.在用清水煮药材的时候,炒锅加入少许黑麻油,油热了之后转小火,放入老姜片爆香。
4.再把鸡肉放入拌炒,把鸡肉炒到微微焦黄。
5.然后将红枣与枸杞放入一起拌炒均匀。
6.将已经炒过的鸡肉用炒菜匙移到正在煮狗尾草与其他药材的汤(炖)锅中,加入适量的米酒至淹满食材为止,继续以小火炖煮,或是移到电锅中(外锅加1杯水)。
7.在瓦斯炉小火炖煮30~45分钟或是换到电锅(电锅外锅放入约一杯水,加热跳起后,继续闷煮10~15分钟),就可以上菜。
0条评论