健康功效

红萝卜:活血化瘀
猪肉:消肿
醋:解毒

食材用料

醋熘土豆丝的做法

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  1.马铃薯切细丝，泡醋水以防止氧化，下锅前再以冷水沖洗掉马铃薯淀粉质，沥干备用
  　沖洗的动作是为了使马铃薯炒完后能有脆脆的口感
  
  红萝卜切细丝备用

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  2.猪肉切丝备用

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  3.葱及红辣椒切丝备用

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  4.将调味料(2香油)(3橄榄油)倒入锅中，热油后，将步骤(2)入锅炒至胡萝卜素溶出，胡萝卜素是脂溶性，必须经油烹调才会释出喔

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  5.将猪肉丝入锅炒至变色

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  6.将步骤(1)马铃薯丝入锅快炒2~3分钟后，以调味料(1鲣鱼露)(4调味米酒)(5醋)(6鸡粉)(7糖)调味起锅

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  7.盛盘后以红辣椒丝及葱丝点缀即可